読売新聞「時代の証言者」
10代目当主 佐竹力総 談
旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす今が旬 京料理の逸品
「年魚」とも呼ばれる鮎は、成長によって味わいが変わるのが魅力。七月の若鮎は骨がまだやわらかいため、シンプルな塩焼きで独特のほろ苦さを丸ごと楽しむことができます。そして、京の七月の風物詩といえば、絢爛豪華な祇園祭。同じく旬を迎える鱧料理でお客様をお迎えします。「源平鱧寿し」は、白焼きを源氏の白い旗に、蒲焼きを平家の赤い旗に見立てています。
7月～9月
Kyoto Cuisine Restaurant
Takeshigero
本店 竹茂楼
結婚披露宴
竹茂楼の
おとりよせ
こだわりの逸品を揃えたオンラインショップ。
大切な方へのご贈答にもおすすめです。
お料理教室
伝統の京懐石をご家庭でも簡単にお作り
頂ける〝コツ〟を調理長がお教えします。
美濃吉
アイス
さっぱりさわやか、和菓子のような
アイスクリームができました。
