食材が季節を語らなくなったこの頃、鴨肉は旬のある肉だといわれます。冬になり脂がのった旬の鴨と、出会いものの甘みが増した九条ねぎの相性は最高です。
飛騨味噌と白味噌を合わせた家伝の特製味噌が、鴨肉の脂とまざり合い、鴨肉はもちろん、九条ねぎ、金時人参が、朴葉味噌の中で焼き絡み、その風味は、文人たちをうならせました。
1日・初午大祭(伏見稲荷大社)
1〜3日・湯立神事 (石清水八幡宮)
2〜3日・聖護院節分会(聖護院)
2〜3日・節分祭(須賀神社・交通神社)
2〜4日・吉田神社節分祭(吉田神社)
3日・狸谷節分祈願祭(狸谷山不動院)
3日・平安神宮節分祭(平安神宮)
3日・六波羅蜜寺節分会(六波羅蜜寺)
3日・藤森神社節分祭(藤森神社)
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うれしいとおいしいを お手もとに―。 老舗の味、料亭の味を お楽しみください。
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